Мислите ли, че вкусно кафе се прави само в кафенета? Знаем три начина да приготвим тази напитка у дома.
У дома можете да направите добро кафе с френска преса, еспресо машина или да се насладите на микрогранулирано кафе.
Има четири основни правила, които трябва да следвате, когато правите кафе у дома. Следете съотношението между количеството вода и кафе. Използвайте филтрирана вода, загрята до температура 92-96 градуса. Смилането трябва да е различно за всеки метод на готвене. Не забравяйте за свежестта на зърната - кафето трябва да се съхранява не повече от една седмица в тъмен, затворен съд.
Машина за еспресо
За да направите правилното кафе в еспресо машина, ви трябват 7-9 грама прясно смляно кафе. Смилането на кафе зависи пряко от цикъла на приготвяне. Кафето в еспресо машината отнема 18-23 секунди и смилането трябва да е добре. Прясно смляното кафе се изсипва в държача и под налягане образува таблетка, през която се пропуска вода, загрята до 88-92 градуса. Напитката е готова. Еспресото се препоръчва да се консумира от 60-65 мл чаши. Спазвайте правилното съотношение на смилане, вода и температура на водата. А еспресото "живее" само 10 секунди, след което трябва или да се пие, или да се смеси с мляко, за да се направи лате например. В противен случай еспресото ще има горчив вкус.
френска преса
За френска преса са ви необходими 180 мл вода и 10 грама кафе. Използвайте филтрирана вода и мерителна лъжица, които ще ви улеснят при приготвянето на напитката (обикновено мерителна лъжица идва с френска преса). Смилането за френска преса трябва да е прясно и едро: кафето е в контакт с гореща вода за около 4 минути и при спускане на буталото на пресата за кафе смилането не трябва да запушва ситото на буталото. Обърнете внимание на факта, че при варенето се използва вода при температура 92-96 градуса. Получената напитка определено ще ви зарадва. Може би това е най-добрият начин за приготвяне на кафе, ако искате да се насладите напълно на вкуса и аромата на кафето.
Микрогранулирано кафе VIA
Микрогранулираните кафета са светло изпечени и тъмно изпечени кафеени зърна, смесени с разтворимо кафе и опаковани в лесни за използване пръчици. Приготвяйки стик VIA на всяко удобно за вас място, получавате чаша богато кафе. Една клечка се запарва със 180 мл вода. За варене използвайте вода с температура 92-96 градуса. Ако желаете, можете да добавите мляко или да варите VIA в мляко.
Съвети бяха дадени от кафе майстора на Starbucks Светлана Костинич
