Съдържание:
Латентните калории често са скрити в храни, които сме склонни да смятаме за нискокалорични и здравословни. Нека поговорим за най-често срещаните категории продукти, които пречат на отслабването и тихо извършват "подривна" работа.
Заедно с Анна Козирева, директор и основател на услугата за доставка на здравословна храна Ideal Day, разбираме кои продукти не са толкова полезни, колкото си мислим, и какво може да ги замени.
Плодове
Плодовете се смятат за една от най-лесните и здравословни закуски, но дали е така? Важно е да следите баланса на протеини, мазнини и въглехидрати. Съставът на плодовете съдържа разнообразни органични и неорганични вещества – вода, минерали, органични киселини и антиоксиданти. Трябва да се отбележи, че плодовете са предимно източник на въглехидрати, които се основават на захар.
Кои плодове имат най-много калории? Смокини, грозде, банан, авокадо, райска ябълка, манго. Зрелите плодове са меки и съдържат повече калории и захар.
Ако следвате фигурата си, изберете зелени ябълки, грейпфрути, помело, череша или диня. Опитайте се да купувате сезонни плодове, за да получите максимума от вашите витамини.
Напитки в кафенета
Айс лате със сметана или кафе със сладолед и карамел – какво по-красиво в една знойна лятна вечер? 400 kcal и 40 g въглехидрати в една чаша все още не е най-добрият вариант за балансирана диета. Тежката сметана, сладките сиропи и гарнитурата превръщат напитките в захарна бомба.
От една страна, самото кафе съдържа повече антиоксиданти от ябълките и червените боровинки, но в същото време е силен психостимулант, който предизвиква пристрастяване и изтощава нервната система.
Когато избирате напитки в кафенета, изберете тези, които не използват добавки, или помолете бариста да ви направи любимия раф без захар.
Калории без добавена захар и гарнитури:
- до 70 kcal: еспресо, макиато, американо, фрапе и плоска бяла;
- около 100 kcal: капучино и лате.
Обърнете внимание на матча лате – напитката ободрява, както и кафето и съдържа голямо количество антиоксиданти. Чаят Матча помага за прочистване на черния дроб и активиране на метаболитните процеси в организма. Основното нещо е да обичате вкуса му.
Кисели млека
Перфектна форма на тялото и уникални предимства в една бутилка - така производителите привличат вниманието към своите продукти, но в действителност всичко е различно. Много лозунги за полезните свойства на киселото мляко са силно преувеличени.
Ярки снимки на горски плодове и гръмки спорове за ползите за тялото несъмнено привличат вниманието, но не забравяйте да проучите състава на всяко кисело мляко, преди да купите.
Какво да търсите на етикета? E1442, E407 и E415 са стабилизатори, които се добавят, за да придадат на киселото мляко вискозна консистенция. Въпреки че тези добавки са безопасни, те не предлагат никаква полза. Освен това добавянето им може да увеличи калоричното съдържание на продукта.
Сладките кисели млека съдържат средно 3-4 супени лъжици захар, така че изберете натурален продукт без добавки.
сокове
Една чаша плодов или зеленчуков сок съдържа голямо количество витамини и минерали, които тялото незабавно усвоява. Много хора обичат да допълват закуската със сок, но наистина ли е толкова добър? Зарядът за жизненост, витамини и добро настроение в чаша портокалов сок също има недостатък - високо съдържание на захар.
Определянето на количеството сок, което можете да пиете, е много просто: представете си колко плодове сте готови да ядете в момента. Сигурни сме, че за една чаша ще са необходими не повече от 1-2 портокала и 3-4 от тях. Опитайте най-добрия вариант - пресни от 1-2 плода, разредени 1: 1 с вода.
За да направите сока по-питателен, направете смути. Купа за смути е страхотна идея за закуска. Ето една проста рецепта: смилайте 1/2 чаша кокосово мляко, 100 г малини, 1 банан с блендер, добавете ядки и поръсете с канела.
мюсли
Мюслито е идеален вариант за закуска за цялото семейство и се приготвя много лесно и бързо. Най-важното е да проучите състава. Мюслито е отличен източник на витамини Е и В, калций, калий, магнезий, желязо, но в същото време много висококалоричен продукт - 350-450 kcal на 100 g.
Медът и шоколадовите люспи изглеждат много привлекателни, но са с високо съдържание на калории. В мюсли от естествен произход захарта се намира само в сушените плодове.
Най-добрите съставки са пълнозърнести храни с високо съдържание на хранителни вещества, пресни и сушени плодове и ядки.
сосове
Не е тайна, че сосът идеално допълва всяко ястие и разкрива вкуса му. Почти всеки ден поне едно от ястията съдържа тази съставка, без която например салата Цезар не би била толкова обичана от всички.
Повечето сосове съдържат оцветители, консерванти, подобрители на вкуса и стабилизатори, които, макар и необходими за производство и съхранение, обикновено нямат никаква полза и, напротив, могат да повлияят негативно на функционирането на стомашно-чревния тракт. Редовната употреба на пикантни превръзки може да увреди стомашно-чревната лигавица. Захарта, присъстваща в соса, също не влияе най-добре на фигурата, кожата и цялото тяло като цяло.
Важно е в състава да преобладават естествените съставки и да има малко захар. Тези, които страдат от отоци, трябва да избягват храни, съдържащи натриев нитрит: той задържа влагата в тялото.
Опитайте да си приготвите соса сами: смесете натуралното кисело мляко с щипка сол и черен пипер, копър и чесън. Дресингът се съчетава добре с всяко месо.
Фитнес барове
Енергийните блокчета се считат за здравословна закуска, която можете да вземете със себе си, където и да отидете и да задоволите глада си, когато имате нужда. Често не е възможно да се ограничим до един бар и отново правим крачка към превишаване на дневния прием на калории.
Благодарение на високото си съдържание на въглехидрати, енергийните барове дават на тялото ни енергия и сила. Но ако сравните състава на блокче млечен шоколад и такъв блок, тогава освен наличието на какао, може дори да не забележите разликата. Поради излишъка от захар, мазнини и въглехидрати, които не винаги са надеждно посочени на опаковката, лека закуска може да се превърне в абсолютно безполезна и висококалорична храна.
За да избегнете отхвърлянето на ситуации, можете да опитате да направите свои собствени барове по тази рецепта: смесете 100 г овесени ядки, 30 г стафиди, 1 настъргана ябълка, 50 г ядки на вкус, 1/2 банан и любимите си подправки. Сложете готовата маса върху тава за печене и печете във фурната на 180 градуса за 30 минути.
